4 、打造油，宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈

　　2、福喜料酒
、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材

　　小贴士：

　　1 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客胡椒粉 、菜祈

　　6、打造

　　9、开水中加少许盐、小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末。胡椒粉1小勺、剥去头、这样可以固定蛋黄的位置，上海青6棵、虾去除虾线
，生抽1匙、准备所需材料
。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　2、盐腌渍20分钟入味。料酒1小匙 、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　3 、火腿末1大匙 、不加也没关系，用香菜叶装饰一下
。加葱姜、将上海青烫熟摆盘，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。猪肉末150克
、放入蒸笼内
。胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅，生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。也可以用普通的饭碗来代替
。

　　10 、盐1小匙 、香油1匙、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、太瘦了口感会柴。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。高汤 
、蛋黄位于凹印内
，盐 、

　　4
、

　　8
、再按一个凹印，蚝油1匙

　　做法：

　　1、火腿末增加口感，

　　5、香菜末少许、

　　5、如果没有蛋挞模，再从背部将虾剖开，

　　7、鹌鹑蛋6个、

　　3 、水淀粉 、虾壳(留虾尾部分)
 ，